Privacidad y datos

Política de Privacidad

Última actualización: octubre 2026

1. Responsable del tratamiento

• Responsable: Parrilla Las Nieves
• Dirección: Plaza del Santuario de Nuestra Señora de Las Nieves, Santa Cruz de La Palma, Islas Canarias
• Contacto: info@parrillalasnieves.com

2. Qué datos recogemos y para qué

Solo tratamos los datos que nos facilitas tú, y solo para lo que nos pides:

• Reservas de mesa: nombre, teléfono, email (opcional), fecha, número de personas y las notas que añadas (por ejemplo, una celebración o una alergia). Los usamos para gestionar tu reserva y avisarte si hay algún cambio.
• Celebraciones y eventos: los datos de tu consulta (fecha, número de personas, tipo de evento) y la vía de contacto que elijas, WhatsApp o email, para prepararte el presupuesto.
• Bonos regalo: nombre y contacto de quien compra, nombre de quien lo recibe y el mensaje, para emitir y canjear el bono. Si pagas con tarjeta, el pago lo procesa Stripe; nosotros no vemos ni guardamos los datos de tu tarjeta.
• Pedidos para llevar y cuenta de cliente: nombre, teléfono o email y el contenido del pedido, para prepararlo y avisarte cuando esté listo.
• Club Las Nieves: nombre, teléfono y día y mes de tu cumpleaños (sin el año), para felicitarte y enviarte nuestras ofertas. Solo con tu consentimiento expreso, y puedes darte de baja cuando quieras.
• WhatsApp, teléfono y email: si nos escribes, usamos tu mensaje y tu número o dirección para responderte.
• Candidaturas de empleo y proveedores: los datos y documentos que nos envíes, para valorar tu candidatura o tu propuesta.
• Analítica web: datos de navegación agregados (Google Analytics), solo si aceptas las cookies analíticas. Ver la Política de Cookies.

3. Base legal

Tratamos tus datos porque son necesarios para atender lo que nos pides (reserva, presupuesto, bono o pedido) y, en el caso del Club Las Nieves y la analítica web, porque nos das tu consentimiento, que puedes retirar en cualquier momento. Algunos datos de facturación los conservamos por obligación legal.

4. Cuánto tiempo los guardamos

Mientras sean necesarios para la finalidad para la que los recogimos y, después, durante los plazos que exige la ley (por ejemplo, la normativa fiscal para facturas y bonos). Los datos del Club se conservan hasta que te des de baja. Las candidaturas de empleo, un máximo de 12 meses.

5. Con quién los compartimos

No vendemos ni cedemos tus datos. Solo acceden a ellos los proveedores que necesitamos para dar el servicio, como encargados del tratamiento y con contrato: alojamiento web, envío de emails, pagos con tarjeta (Stripe), mensajería (WhatsApp) y, si lo aceptas, analítica (Google). También los comunicaremos a las autoridades cuando la ley lo exija.

6. Transferencias internacionales

Algunos de estos proveedores pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. En ese caso, lo hacen con las garantías adecuadas previstas en el RGPD (decisiones de adecuación o cláusulas contractuales tipo de la Comisión Europea).

7. Tus derechos

Puedes pedirnos en cualquier momento acceder a tus datos, rectificarlos, suprimirlos, limitarlos, oponerte a su tratamiento o llevártelos a otro servicio, y retirar el consentimiento que nos hayas dado. Escríbenos a info@parrillalasnieves.com indicando qué derecho quieres ejercer; si tenemos dudas sobre tu identidad, podremos pedirte que la acredites.

Si crees que no hemos tratado bien tus datos, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

8. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger tus datos frente a pérdida, alteración o acceso no autorizado: conexiones cifradas, acceso restringido al personal que los necesita y proveedores que cumplen el RGPD.

9. Menores de edad

Los menores de 14 años no deben facilitarnos datos personales sin el consentimiento de sus padres o tutores. Si detectamos que lo han hecho, los borraremos.

10. Cambios en esta política

Si cambiamos esta política, publicaremos aquí la nueva versión con su fecha de actualización.